Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
Preparação 35min
Total 6h 10min
12 morceaux
Ingredientes
La ganache chocolat blanc
-
150 g de chocolat blanc en morceaux
-
250 g de crème liquide, 30-40% m.g.
La garniture à la framboise
-
300 g de framboises surgelées300 g de framboises
-
30 g de sucre en poudre
Le craquelin
-
80 g de beurre, salé ou non salé à température ambiante, en morceaux
-
70 g de sucre roux
-
80 g de farine de blé
La pâte à choux
-
250 g d'eau
-
90 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
-
10 g de sucre en poudre
-
½ c. à café de sel
-
150 g de farine de blé
-
4 œufs
-
250 g de mascarpone
Le dressage
-
de sucre glace (opcional)
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 morceau/part
Sódio
219.5 mg
Proteína
6.8 g
Energia
1894.5 kJ /
452.8 kcal
Gordura
32.2 g
Fibra
2.2 g
Gordura saturada
19.1 g
Hidratos de carbono
35.6 g
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