Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Burgers au steak Volcano
Nenhuma avaliação
Preparação 20min
Total 1h 10min
8 portion
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Pains à burger Volcano
  • 15 g de levure fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 pincée de sucre
  • 5 g de charbon actif en poudre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 500 g de farine de blé
  • 10 g de sel
  • de farine de blé pour le saupoudrage
Sauce à la laitue rouge
  • 50 g de bacon
  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 120 g de laitue rouge
  • 40 g de purée de tomates
  • 1 c. à café de câpres, marinées
  • 50 g de crème, tout type
  • 1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
  • ½ c. à café piment en poudre
    de piment, sec, en flocons
  • ½ c. à café de sel
  • 3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
  • 1 c. à café de miel
Pâtés pour hamburgers
  • 4 gousses d'ail
  • ½ c. à café piment en poudre
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 c. à café romarin déshydraté et haché
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 20 g de sauce Worcestershire
  • 30 g de sauce soja
  • 20 g moutarde de Dijon
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 1 c. à café de miel
  • 800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à café de graines de pavot
Assemblée
  • 20 g huile de friture
  • 120 g Cheddar tranches
  • 100 g roquette
    80 g pesto de roquette

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2902.9 mg
Proteína 53.2 g
Energia 4937.2 kJ / 1180 kcal
Gordura 59.6 g
Fibra 6.1 g
Gordura saturada 24.5 g
Hidratos de carbono 109 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dirty Burgers 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Effiloché de porc aux petits pains vapeur

4.5(17)

3h

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

5.0(4)

1h 20min

Poulet au garam masala

4.2(90)

50min

Pâtes au Poulet et Sauce Barbecue sucrée, tout en un

Nenhuma avaliação

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

2.0(1)

1h 10min

Menu: Soupe crémeuse à la noix de coco et aux carottes avec poulet et tarte aux patates douces

4.0(2)

1h

Menu: Pâtes avec des boulettes de viande dans une sauce au chorizo et pommes au caramel et à la cannelle

5.0(1)

1h

Börek Turc avec Caïk

4.5(4)

1h

Wrap riche en protéines avec Dinde, Champignons et Fromage Cottage

2.5(2)

40min

Purée de Chou Frisé avec Saucisse fumée et Moutarde

4.8(6)

30min

Burgers de Dinde avec Galettes de Patates Douces spiralées

3.5(4)

1h

Chou frisé à l'italienne en cocotte

Nenhuma avaliação

 Mostrar tudo
Mostrar tudo