Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

5.0 2 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 20min

4 portion

Ingredientes

3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
150 - 200 g d'huile végétale à cuire
90 - 100 g de vin de Madère

90 - 100 g de Porto
80 g de confiture d'abricot voir conseil
1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
350 g de lait
20 g de sauce Worcestershire
¼ c. à café de cannelle, moulue
2 côtes de bœuf environ 600 g
de poivre noir, moulu
1 c. à soupe d'huile végétale
3 gousses d'ail aplatie
1 brin de romarin frais
1 brin de thym frais

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 21 g

Energia 1806 kJ / 431 kcal

Gordura 23 g

Fibra 7 g

Hidratos de carbono 29 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Risottata au poulet et aux champignons

40min

Carbonnade à la gantoise

3h 10min

Porridge végétalien aux fruits et à la cannelle

15min

Temaki sushi

1h

Soupe onctueuse végétarienne

45min

Boulettes de viande à la sauce tomate

10min

Salade de chou frais

Nenhuma avaliação

Mijoté de bœuf à la bière brune

3h 10min

Purée de Pommes de Terre et Poireaux au Cabillaud

50min

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1h

Ramen aux œufs

45min

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1h 30min