Bollitos Brioche de chocolate

3.4 5 avaliações

Preparação 45min

Total 2h 30min

12 raciones

Ingredientes

Roux de agua

20 g de harina de fuerza
110 g de leche entera

Bollitos brioche de chocolate

6 g de levadura prensada fresca
125 g de leche entera
300 g de harina de fuerza
30 g de azúcar
20 g de leche en polvo
30 g de cacao puro en polvo
1 clara de huevo
½ cucharadita de sal
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Montaje y horneado

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
1 huevo batido
30 g de almendras laminadas ligeramente humedecidas

Glaseado de chocolate

55 g de mantequilla a temperatura ambiente
35 g de cacao puro en polvo
45 g de leche
225 g de azúcar glas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 128.8 mg

Proteína 7.1 g

Energia 1262 kJ / 301 kcal

Gordura 11.4 g

Fibra 3.1 g

Gordura saturada 5.8 g

Hidratos de carbono 46.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Muerte por chocolate 10 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Minipanettones de naranja confitada y chocolate

5h

Tarta cumpleaños de números

2h

Corona de brioche con chocolate

4h 45min

Bizcocho al caramelo

3h

Tarta con cobertura de manzana laminada

1h

Turrón de chocolate y pistachos

1h

Baklavas con almíbar de azahar

24h

Polos de cheesecake

8h 30min

Bizcocho veteado con glaseado espejo de chocolate

1h 30min

Mini focaccias con aceitunas

2h

Panecillos de espelta

16h 30min

Cheesecake de chocolate

4h