Lemon curd eclairs

Lemon curd eclairs

3.8 6 avaliações

Preparação 1h

Total 4h

12 pieces

Ingredientes

Choux pastry

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
10 g
plain flour
120 g
eggs
3

Lemon curd

white sugar
120 g
freshly squeezed lemon juice
70 g
unsalted butter cut into pieces
60 g
eggs
4
egg yolks
2

Meringue

white sugar
150 g
egg whites
3
freshly squeezed lemon juice
1 tsp
sea salt
1 pinch
vanilla bean
½

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 piece

Sódio 82.5 mg

Proteína 6.6 g

Energia 1138.9 kJ / 272.2 kcal

Gordura 13.5 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 7.3 g

Hidratos de carbono 31.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bake it till you make it 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Macaroons

40min

Apricot Danish slice

40min

Boston Bun

2h 45min

Crumble muffins

35min

Walnut and coffee cream muffin

55min

Jaffa muffin

40min

Peach and custard cream muffins

50min

Apple pie and almond cream (Ray Capaldi)

1h 30min

Quick fruit cake

2h

Berry curd

15min

Lemon and white chocolate lava cakes

30min

Sour cream pastry

25min