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Nems de crevettes et émulsion d'ananas
Preparação 15min
Total 45min
4 portions
Ingredientes
L'émulsion d'ananas
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d'ananas frais coupé en morceaux200 g
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jaune d'œuf1
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le jus d'1/2 citron vert
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de gingembre en poudre½ c. à café
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de pâte de wasabi, prête à l'emploi (opcional) à ajuster en fonction des goûts1 pointe de couteau
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d'huile neutre120 g
Les nems
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d'huile neutre et un peu pour badigeonner les nems3 c. à café
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de coriandre fraîche ciselée2 c. à soupe bombée
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de gingembre en poudre1 c. à café
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de belles crevettes cuites, décortiquées et coupées en trois250 g
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d'ananas frais coupé en dés50 g
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de mirin1 c. à café
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de vinaigre de miel1 c. à café
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feuilles de brick4
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blanc d'œuf1
Nutrição por 1 portion
Energia
510 kcal /
2120 kJ
Proteína
17 g
Gordura
38.8 g
Hidratos de carbono
22.5 g
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