Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Truites farcies à la ricotta

Bar farci à l'oseille

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Lapin à la citronnelle en papillote

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco