Dispositivos e acessórios
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Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
Preparação 20min
Total 1h
2 portions
Ingredientes
La purée de panais à l'anis
-
150 g de lait
-
10 g de pastis
-
350 g de panais coupés en morceaux
-
1 clou de girofle
-
1 anis étoilé
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sole et le beurre grenade
-
300 g de filets de sole
-
2 pincées de sel
-
75 g d'échalotes
-
3 grenades
-
100 g de jus de grenade
-
70 g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Proteína
32.5 g
Energia
3046 kJ /
728 kcal
Gordura
33 g
Hidratos de carbono
71 g
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França
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