
Dispositivos e acessórios
Honey ginger tofu with greens
Preparação 25min
Total 2h 25min
4 portions
Ingredientes
Wakame gomasio
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unhulled sesame seeds50 g
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black sesame seeds50 g
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wakame flakes (see Tips)2 tbsp
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Celtic sea salt (see Tips)1 tsp
Honey ginger tofu
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firm tofu cut into thick slices (1.5 cm)700 - 750 g
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piece fresh ginger peeled5 cm
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garlic cloves2
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rice wine vinegar30 g
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tamari sauce50 g
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honey50 g
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mirin40 g
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Sriracha to taste1 - 2 tsp
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sesame oil plus extra for frying2 tsp
Greens
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water500 g
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broccolini stems only, trimmed and cut into pieces (10 cm); florets reserved separately1 bunch
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bok choy stems only, cut into pieces (10 cm); leaves reserved separately1 bunch
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red onion cut into slices (5 mm)50 g
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sugar snap peas cut into halves100 g
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fresh red chilli cut into thin slices (optional)1
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fried shallots for garnishing
-
sesame seeds for garnishing
Nutrição por 1 portion
Energia
569.5 kcal /
2392 kJ
Proteína
35.6 g
Gordura
34.7 g
Hidratos de carbono
22.2 g
Fibra
15.3 g
Gordura saturada
4.3 g
Sódio
1643.3 mg
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