Minestra di zucca e riso integrale

Minestra di zucca e riso integrale

3.8 87 avaliações
Preparação 15min
Total 1h 20min
6 porzioni

Ingredientes

  • 1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 80 g di pecorino romano stagionato a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di cipolla a pezzi
  • 150 g di porro a fettine (1-2 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di concentrato di pomodoro
  • 300 g di riso integrale (cottura 40-50 minuti)
  • 1300 g di acqua
  • 1 dose di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 500 g di zucca a pezzi (1-2 cm)
  • 200 g di pomodori datterino a metà
  • 1 cucchiaino di rosmarino secco in polvere
  • 1 pizzico di pepe nero in polvere

Nutrição por 1 porzione

Energia 289 kcal / 1209 kJ
Proteína 8.1 g
Gordura 8.6 g
Hidratos de carbono 47.7 g

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