Arroz malandro de nabiças com rissóis de berbigão

Arroz malandro de nabiças com rissóis de berbigão

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Preparação 15min

Total 4h

6 doses

Ingredientes

Recheio

berbigão
1000 g
sal
4 c. chá de
azeite
30 g
dentes de alho
2
cebola
70 g
coentros
15 g
água mais q.b. p/ demolhar
300 g
farinha tipo 55
160 g
pimenta
1 pitada de

Massa

sobras de pão cortado em pedaços
200 g
farinha tipo 65
250 g
água mais q.b. p/ pincelar
400 g
sal
½ c. chá de
manteiga
100 g
ovos batidos p/ panar
3
Óleo q.b. p/ fritar

Arroz

azeite
35 g
dentes de alho
2
nabiças cortadas em pedaços pequenos
200 g
sal
1 c. chá de
água
950 g
arroz carolino
350 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 2365.1 mg

Proteína 41.9 g

Energia 3989.7 kJ / 953.6 kcal

Gordura 30.7 g

Fibra 5.4 g

Gordura saturada 11.4 g

Hidratos de carbono 126.6 g

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