Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

4.1 36 avaliações

Preparação 20min

Total 2h

6 portions

Ingredientes

100 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
400 g de poivrons coupés en lanières (env. 2 poivrons)
2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
1 branche d'estragon frais effeuillée et ciselée
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
800 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon (3 x 3 cm env.)
2 c. à café de farine de blé
500 g de tomates coupées en cubes
160 g d'olives vertes dénoyautées
100 g d'eau
400 - 500 g d'aubergine coupée en dés (3 x 3 cm env.)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 29.7 g

Energia 1278 kJ / 305 kcal

Gordura 16 g

Fibra 5.7 g

Hidratos de carbono 11.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°4 C’est la saison 12 Receitas
França

Também pode gostar...

Sauté de veau Marengo

1h 15min

Tajine de veau aux amandes

1h 15min

Emincé de veau à la normande

35min

Bœuf carottes

2h

Lapin à la provençale

1h

Poulet au basilic

2h 30min

Bœuf carotte

1h 35min

Veau aux olives

1h

Veau Marengo

55min

La daube niçoise

13h 20min

Sauté de veau aux carottes et aux épices

1h 30min

Sauté de veau aux olives

1h