Warm Caesar salad with polenta croutons

Warm Caesar salad with polenta croutons

4.4 23 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 55min

4 portions

Ingredientes

Polenta croutons

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
30 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
water
300 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
fine polenta
80 g
salted butter
20 g

Caeser salad dressing

grapeseed oil
150 g
garlic clove
1
anchovy fillet in oil (optional)
1
mayonnaise (see Tips)
100 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
Worcestershire sauce gluten free (see Tips)
1 tsp
Dijon mustard gluten free
2 tsp

Caesar salad

water
900 g
chicken tenderloins
500 g
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling, plus extra for greasing
eggs chilled
4
pancetta (approx. 8 slices)
40 g
baby cos lettuce (approx. 185 g), trimmed and cut into quarters lengthways
1

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 927.1 mg

Proteína 45.1 g

Energia 3909.3 kJ / 930.8 kcal

Gordura 77.2 g

Fibra 1.8 g

Gordura saturada 13.8 g

Hidratos de carbono 15.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Good food, gluten free 94 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Pulled pork with apple and fennel salad

2u. 45min

Prosciutto and basil egg cups

40min

Thai beef salad with noodles

1u.

Tzatziki

15min

Cobb salad with buttermilk dressing

1u.

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

1u.

Quinoa crumbed fish with slaw

2u.

Gluten free sausage rolls

2u. 5min

Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)

28u. 20min

Fish tacos with Kewpie mayonnaise

1u. 30min

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

40min

Thai beef salad

1u. 20min