Crêpes ai carciofi (vegan)

Crêpes ai carciofi (vegan)

3.8 10 avaliações
Preparação 40min
Total 1h 30min
4 porzioni

Ingredientes

Crêpes
  • 100 g di riso a chicco tondo
  • 40 g di amido di mais (maizena)
  • 310 g di bevanda a base di soia non dolcificata
  • 1 pizzico di sale preferibilmente integrale
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.
Besciamella
  • 500 g di bevanda di soia non dolcificata
  • 40 g di amido di mais (maizena)
  • ½ cucchiaino di sale preferibilmente integrale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Ripieno
  • 1 scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di cuori di carciofo in quarti (vedere consigli)
  • 1 pizzico di sale preferibilmente integrale
  • 1 pizzico di timo secco
Terminare la preparazione
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 20 g di formaggio vegano tritato tratto dal capitolo Basi del Libro "Vegan"
    20 g di lievito alimentare, in scaglie

Dificuldade

médio


Nutrição por 1 porzione

Energia 414 kcal / 1732 kJ
Proteína 10 g
Gordura 24 g
Hidratos de carbono 41 g
Fibra 5 g

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