• 

  300 g di gamberoni giganti freschi interi
• 

  30 g olio extravergine di oliva
• 

  15 g di brandy
• 

  600 g di latte intero a temperatura ambiente
• 

  2 cucchiaini di sale
• 

  100 g di burro a pezzi
• 

  200 g di farina tipo 00
• 

  1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

• 

  200 g di farina tipo 00
• 

  pangrattato
• 

  2 uova sbattute
• 

  olio di arachidi