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Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le blanc-manger au speculoos
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 5 biscuits speculoos
- 50 g de sucre en poudre
- 250 g de fromage blanc 40 % m.g.
- 2 gousses de vanille fendues en deux dans la longueur
- 250 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La crème anglaise à la chicorée
- 450 g de lait
- 6 jaunes d'œufs
- 70 g de cassonade
- 10 g de sucre vanillé maison
- 10 g de chicorée liquide
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 611 kcal / 2555 kJ
- Proteína
- 15.5 g
- Gordura
- 38.5 g
- Hidratos de carbono
- 51.3 g
- Fibra
- 0.5 g
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