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Soufflé glacé à la pêche

Soufflé glacé à la pêche
4.0 1 avaliação
Preparação 15min
Total 4h 40min
6 portions
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Ingredientes

La purée de pêche
  • 250 g de pêches coupées en morceaux
  • le jus d'un citron jaune
  • 10 g de crème de vinaigre balsamique blanc (opcional)
La meringue italienne
  • 30 g d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'œufs
La crème fouettée
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 2.2 g
Energia 847 kJ / 202 kcal
Gordura 11.5 g
Fibra 0.8 g
Hidratos de carbono 22.8 g

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França

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