Versões compatíveis
Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Nudelteig
- 65 g frische Dille, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 35 g frische Petersilie, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 300 g Weizenmehl, griffig
- 1 TL Salz
- 3 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 120 g Mineralwasser mit Kohlensäure
Lammragout und Fertigstellung
- 30 g frische Dille, inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
- 40 g frische Petersilie, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 2 Eier
- 25 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 50 g Butter
- 300 g Schalotten, halbiert
- 750 g Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
- 200 g frische Fisolen
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 100 g Weißwein, trocken
- 150 g Fenchelknollen, in Scheiben (5 mm)
- Weizenmehl, griffig, für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
- 1 - 2 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Zitrone zum Garnieren
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 2528 kJ / 604 kcal
- Proteína
- 34 g
- Hidratos de carbono
- 44 g
- Gordura
- 31 g
- Fibra
- 6 g
Receitas alternativas
Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum
1 godz.
Saibling mit Artischocken
40min
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55 min
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50 min
Miso-Suppe, Meeresfrüchte mit Sake und Reis
1 Std. 5 Min
Honig-Limetten-Hähnchen mit Mango-Chutney
1h 15min
Gemüsereis mit Lamm
40min
Lauwarmer Gerstensalat mit Gemüse und Huhn
45 min
Mexikanischer Hühnertopf mit Maisrädern
1 Std. 5 Min
Hähnchen-Pilaw
45 min
Spargelwok mit Schweinefilet
1h 15min
Würziges Orangenhähnchen mit Basmati-Reis
1 godz.