Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes

Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 10min

Tempo total 50min

Porções 8 portions

Ingredientes

1 brin de romarin frais
600 g de poitrine de dinde, sans peau, désossé, en papillon
8 tranches de fromage traité
260 g de pancetta, tranchée
ou 260 g de jambon de Parme, tranché
1 gousse d'ail
1 échalote, coupée en deux
30 g de beurre
300 g d'eau
200 g de vin blanc sec
½ cube de bouillon de légume (pour 0,5l)
20 g de cèpes séchés, trempés et pressés
5 gouttes de sauce Worcestershire
50 g de crème, min. 30% M.G.
2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu

Nutrição: por 8 portions
Energia: 14238 kJ / 3403 kcal
Proteína: 263 g
Hidratos de carbono: 16 g
Gordura: 255 g

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