Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Mariniertes Fleisch
- 80 g Möhre, in Stücken
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Stängel Staudensellerie (ca. 70 g), in Stücken
- 20 g Olivenöl
- 350 g Rotwein
- 500 g Hirschfleisch, in Würfeln (3 cm)
Ragout
- 50 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
- 4 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- ½ TL Salz
- 30 g Tomatenmark
- 5 Wacholderbeeren
- 5 schwarze Pfefferkörner
- 1 - 2 TL geriebene Orangenschale (opcional)
- 250 g Rinderfond
- 35 g Wild-Preiselbeeren
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 1539 kJ / 367 kcal
- Proteína
- 29 g
- Hidratos de carbono
- 16 g
- Gordura
- 15 g
- Fibra
- 2 g
Receitas alternativas
Risotto mit Steakstreifen und Frühlingsgemüse
55min
Geschnetzeltes vom Schwein
40min
Sommerliche Putenrouladen auf Zitronentagliatelle
1h 20min
Schweinefilet à la Tafelspitz
50min
Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln
1h 30min
Wurzelfleisch
1h
Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli
1h 10min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1h 40min
Pilz-Rindfleisch-Topf
1h 50min
Spargel-Risotto mit Garnelen
50min
Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln
2h 30min
Rehragout
1h 15min