Versões compatíveis
Saibling mit Petersilien-Pappardelle und Rahmkohlrabi
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 100 g frische Petersilienblätter (ca. 3 Bund), gewaschen und trocken geschleudert
- 300 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr zum Bemehlen
- 2 Eier
- 20 g Olivenöl, etwas mehr für die Pappardelle und zum Braten
- 10 g Mineralwasser evtl. etwas mehr
- 1 ½ TL Salz, etwas mehr für den Saibling
- 200 g Kohlrabi, geschält, in Stücken
- 125 g Schlagobers
- 1 Msp. Pfeffer, gemahlen, etwas mehr für den Saibling
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 4 Saiblingsfilets, mit Haut (ca. 500 g)
- 3 TL Zitronensaft
- 15 g Butter, etwas mehr für den Saibling
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 2735 kJ / 653 kcal
- Proteína
- 38 g
- Hidratos de carbono
- 59 g
- Gordura
- 30 g
- Fibra
- 5 g
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