
Dispositivos e acessórios
Tamales sonorenses
Preparação 35min
Total 2h
30 piezas
Ingredientes
Masa para tamal
-
400 g de harina de maíz para tamales (p. ej, Maseca® para tamales)
-
180 g de manteca de cerdo
-
1 ½ cdita de polvo para hornear
-
1 cda de sal fina o al gusto
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520 g de agua tibia
Relleno de carne
-
2 dientes de ajo pelados
-
50 g de cebolla en trozos
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1 cdita de concentrado de caldo de res
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20 g de chile pasilla sin tallo ni semillas
-
160 g de jitomate saladet en cuartos
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¼ cdita de sal fina o al gusto
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½ cdita de pimienta negra molida
-
450 g de agua
-
650 g de falda de res en trozos de 5 cm
Tamales
-
30 - 32 hojas de maíz para tamal chicas, remojadas en agua y escurridas
-
1500 g de agua
Nutrição por 1 porciones
Energia
129 kcal /
542 kJ
Proteína
6 g
Gordura
7 g
Hidratos de carbono
10 g
Fibra
30 g
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