Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Masa para tamal
- 400 g de harina de maíz para tamales (p. ej, Maseca® para tamales)
- 180 g de manteca de cerdo
- 1 ½ cdita de polvo para hornear
- 1 cda de sal fina, o al gusto
- 520 g de agua, tibia
Relleno de carne
- 2 dientes de ajo, pelados
- 50 g de cebolla, en trozos
- 1 cdita de concentrado de caldo de res
- 20 g de chile pasilla, sin tallo ni semillas
- 160 g de jitomate saladet, en cuartos
- ¼ cdita de sal fina, o al gusto
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 450 g de agua
- 650 g de falda de res, en trozos de 5 cm
Tamales
- 30 - 32 hojas de maíz para tamal chicas, remojadas en agua y escurridas
- 1500 g de agua
- Nutrição
- por 1 porciones
- Energia
- 542 kJ / 129 kcal
- Proteína
- 6 g
- Hidratos de carbono
- 10 g
- Gordura
- 7 g
- Fibra
- 30 g
Receitas alternativas
Salsa martajada
50 Min
Pozole Rojo
1 Std. 30 Min
Tamales norteños
2 Std.
Tamales rancheros
2 Std.
Birria de res estilo Jalisco
1 Std. 45 Min
Gordita de chicharrón
30 Min
Salsa roja de molcajete
10 Min
Tamales guanajuatenses
2 Std. 30 Min
Panuchos de cochinita pibil
35 Min
Tamal de cazuela
1 Std. 30 Min
Tamales de pollo y salsa verde
2 Std.
Torta de chilaquiles de la Condesa
35 Min