Paprika-Hähnchen mit Brokkoli-Couscous

Name: Paprika-Hähnchen mit Brokkoli-Couscous
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Brokkoli; 1 TL Salz; 40 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 1 Stück Ingwer, frisch; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; ½ rote Chilischote, frisch; 1 rote Paprika; 10 g Olivenöl; 250 g Hähnchenbrust; 1 TL Curry; ½ geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 250 g Joghurt, 3,5% Fett; ½ TL Johannisbrotkernmehl; 15 g Zitronensaft; ½ TL Salz

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 20min

Tempo total 40min

Porções 2 Portionen

Ingredientes

300 g Brokkoli in Stücken
1 TL Salz

40 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
1 Stück Ingwer, frisch walnussgroß, in dünnen Scheiben
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel halbiert
½ rote Chilischote, frisch ggf. entkernt
1 rote Paprika in Stücken
10 g Olivenöl
250 g Hähnchenbrust in Würfeln (2 cm)
1 TL Curry
ou 1 TL gelbe Currypaste
½ geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
ou ½ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
250 g Joghurt, 3,5% Fett
½ TL Johannisbrotkernmehl
15 g Zitronensaft
½ TL Salz

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 466 kcal / 1952 kJ
Proteína: 47 g
Gordura: 22 g
Hidratos de carbono: 16 g
Fibra: 7.9 g