Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Beize
- 60 g Salz
- 40 g Zucker
- 3 Pimentkörner
- 3 Pfefferkörner, schwarz
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- ½ Bund Dill, abgezupft
- 2 Lachsforellenfilets (à ca. 200 g)
Kartoffel-Sellerie-Stampf und Fertigstellung
- 400 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
- 400 g Knollensellerie, in Stücken (5 mm)
- 1 ½ TL Salz
- 300 g Milch
- 40 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskat
- 50 g Endiviensalat, in feinen Streifen
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 1710 kJ / 408 kcal
- Proteína
- 26 g
- Hidratos de carbono
- 32 g
- Gordura
- 18 g
- Fibra
- 6.7 g
Receitas alternativas
Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa
1 godz. 5 min
Pastinakenpüree mit Lachs
30 min
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13 Std. 30 Min
Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen
35 Min
Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree
1 Std.
Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter
35 Min
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35 Min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50 min
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40 Min
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
50 min
Sellerie-Petersilienwurzel-Püree
45 Min
Kabeljau in Senfsauce
40 Min