Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Roggensauerteig
- 100 g Wasser
- 10 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 75 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Quellstück
- 40 g Haselnüsse
- 30 g Rosinen
- 40 g Cranberrys, getrocknet
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Leinsamen
- 50 g Haferflocken
- 50 g Dinkelflocken
- 220 g Wasser
Hauptteig
- 270 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 10 g frische Hefe
- 25 g Honig
- 300 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 150 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 15 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
- 2 EL Sesam
- 3 EL Dinkelflocken
- 1 EL Leinsamen
- Nutrição
- por 1 Stück
- Energia
- 1218 kJ / 296 kcal
- Proteína
- 9 g
- Hidratos de carbono
- 43 g
- Gordura
- 8 g
- Fibra
- 5.7 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Dinkelbrot mit Kürbiskernen
15 Std. 45 Min
Dinkel-Honig-Ringe
17h 40min
Dinkelweckerl
23 godz. 40 min
Dinkelsemmerl
14h 30 min
Erdäpfelpolster
14h 40min
Wachauer Laberl
15 Std. 20 Min
Kosaken-Doppelbrot
14h 30 min
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
24 Std.
Möhren-Körner-Brote
15h
Dinkel-Wolke
16h 30min
Knusperspitze
5h 30min
Körnerbrötchen mit Erdnüssen
3 Std. 40 Min