Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Kürbisbrote mit Kirschen
Preparação 1h
Total 15h 40min
2 Stück
Ingredientes
Weizensauerteig
-
Wasser150 g
-
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)15 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700150 g
Vorbereitung
-
Wasser400 g
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Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut, siehe Tipp), in Stücken180 g
Quellstück
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50 g Cranberrys, getrocknetKirschen, getrocknet50 g
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Wasser zum Einweichen30 g
Hauptteig
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Öl zum Einfetten
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Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten170 g
-
frische Hefe5 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten400 g
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Roggenmehl Type 1150 oder 960100 g
-
Honig20 g
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Salz (ca. 15 g)2 ½ TL
Nutrição por 1 Stück
Energia
1323 kcal /
5334 kJ
Proteína
36 g
Gordura
5 g
Hidratos de carbono
263 g
Fibra
17.4 g
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