
Dispositivos e acessórios
Lasaña de carne mechada
Preparação 35min
Total 3h 5min
10 raciones
Ingredientes
Carne (marinado)
-
800 g de carne de vacuno para estofar sin grasa y cortada en 6 trozos de 8 cm aprox. (p.ej: tapapecho, plateada o sobrecostilla)
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30 g de vinagre de vino blanco
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1 cucharada de azúcar rubia
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta negra recién molida
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1 cucharada de aceite de oliva
Sofrito
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300 g de cebolla morada cortada en cuatro
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100 g de zanahoria pelada y cortada en cuatro
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50 g de puerro cortado en dos
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50 g de pimentón rojo sin pepas y cortado en dos
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50 g de aceite de oliva
Cocción de la carne
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1 hoja de laurel
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1 ramita de romero fresco solo las hojas
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1 ramita de tomillo fresco solo las hojas
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200 g de vino tinto
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1 cucharada de concentrado de caldo de carne
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250 g de agua
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450 g de tomate triturado
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1 cucharadita de sal
Salsa blanca
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30 g de aceite de oliva
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30 g de harina
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700 g de leche líquida
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1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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2 pellizcos de nuez moscada molida
Armado de la lasaña
-
20 g de mantequilla
-
230 g de láminas de lasaña secas precocidas (18 láminas aprox.)
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100 g de queso parmesano rallado
Nutrição por 1 ración
Energia
428 kcal /
1790 kJ
Proteína
25 g
Gordura
20 g
Hidratos de carbono
33 g
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