Citrus Salad with Beet Vinaigrette

Citrus Salad with Beet Vinaigrette

4.4 10 avaliação

Preparação 10min

Total 20min

2 portions

Ingredientes

Beet Vinaigrette

olive oil
3 oz
red beets peeled, cut into pieces
3 oz
water
2 oz
balsamic vinegar
2 oz
shallots cut into pieces
2 oz
garlic clove
1
salt to taste
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
orange juice
3 oz
champagne vinegar
1 oz

Citrus Salad

baby arugula
1 oz
Cara cara orange peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
1
red grapefruit peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
1
tangerines peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
2
fennel bulb thinly sliced (approx. 1 sm. bulb)
2 oz
edible flowers
1 oz
pistachios (opcional) chopped (approx. ¼ cup)
1 oz
pomegranate arils/seeds (opcional)
2 tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 7 g

Energia 2736 kJ / 654 kcal

Gordura 50 g

Fibra 8 g

Hidratos de carbono 50 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Holidays at Home 28 Receitas
Estados Unidos

Valentine's Romance 11 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Spring Greens and Grapefruit Salad

30min

Southwest Quinoa

40min

Paleo Sausage Breakfast Biscuits

1h 15min

Citrus-Glazed Salmon with Roasted Cauliflower Salad

1h

Lemonade (TM5 Metric)

10min

Chili-Lime Chicken with Cauliflower Rice

1h 10min

Asparagus with Cashew Cream

20min

Shrimp Scampi

40min

Chicken and Quinoa Salad

50min

Avocado Deviled Eggs

25min

Cranberry-Pecan Brussels Sprouts

35min

Beet Salad with Blood Orange Balsamic Vinaigrette

35min