Prawn dumplings (xia jiao)

Prawn dumplings (xia jiao)

4.8 33 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 15min

20 pieces

Ingredientes

Dipping sauce

soy sauce
100 g
rice wine vinegar
25 g
sesame oil
1 tbsp
dried chilli flakes to taste
½ - 1 tsp
toasted sesame seeds
1 tsp

Dumpling dough

water
350 g
wheat starch (see Tips), plus extra for dusting
215 g
potato starch
20 g
tapioca starch
90 g

Filling

piece fresh ginger peeled
5 cm
dried shiitake mushrooms cut into slices
3 pieces
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces (3 cm)
50 g
fresh coriander leaves only
4 sprigs
shrimp (small), peeled (see Tips)
170 g
sesame oil
1 tbsp
sake
1 tbsp
soy sauce
1 tbsp
ground white pepper
1 pinch

Assembly and cooking

carrot (large), cut in 20 thin slices
1
oil for greasing
water
600 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 piece

Sódio 432.5 mg

Proteína 2.2 g

Energia 366.2 kJ / 87.2 kcal

Gordura 2.6 g

Fibra 0.9 g

Gordura saturada 0.4 g

Hidratos de carbono 13.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Yum Cha 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Margarita

5min

Sunrise smoothie

10min

Pork and coriander steamed dumplings (shumai)

1h

Watermelon granita

6h 15min

Gluten free gingerbread house

4h 45min

Chocolate custard mille feuille

8h 15min

Mini lemon curd tarts

2h 20min

Sago custard puddings

35min

White chocolate mousse cups

3h 35min

Sherbet bags

4h 20min

Kashmiri garlic naan

1h 50min

Pineapple lime sorbet

3h 10min