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Risotto cuore di Sicilia ai gamberi
Preparação 20min
Total 40min
4 porzioni
Ingredientes
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di pistacchi al naturale sgusciati50 g
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arance preferibilmente biologiche, il succo e la scorza (senza la parte bianca)2
Emulsione all'arancia
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di cipollotto30 g
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di miele10 g
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di sale1 pizzico
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di pepe bianco macinato1 pizzico
Risotto
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di cipollotto30 g
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di olio extravergine di oliva30 g
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di riso Parboiled320 g
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di vino bianco secco100 g
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di acqua700 g
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di dado per brodo vegetale1 cucchiaino
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di sale5 g
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di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati300 g
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di burro a tocchetti30 g
Nutrição por 1 porzione
Energia
145 kcal /
607 kJ
Proteína
4.6 g
Gordura
5.4 g
Hidratos de carbono
19.4 g
Fibra
0.7 g
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