Hackbällchen mit Tomatenbulgur und Feta

Hackfleischmischung für Bällchen

• 1 Zwiebel halbiert
• 2 Scheiben Toastbrot (Sandwichtoast)
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Ei
• 100 g Wasser
• 1 ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 1 Prise Zimt
• 1 Msp. gemahlener Koriander

Tomatenbulgur und Hackbällchen

• 1 Zwiebel halbiert
• 30 g Olivenöl
• 300 g Bulgur
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 300 g Wasser
• ½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  ou ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• 1 ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• Öl zum Braten
• 100 g Feta zerkrümelt