Smoked mussels with Pernod sauce

Smoked mussels with Pernod sauce

3.7 3 avaliações

Preparação 15min

Total 35min

4 portions

Ingredientes

mussels scrubbed and debearded
1000 g
garlic cloves
2
eschalots peeled and cut into halves
80 g
salted butter
50 g
fennel trimmed and cut into thin slices
200 g
Pernod® (see Tips)
50 g
pouring (whipping) cream
50 g
salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch
fresh flat-leaf parsley leaves roughly chopped, to serve
1 - 2 sprigs

Dificuldade

fácil

Nutrição por 4 portions

Sódio 5869.4 mg

Proteína 165.7 g

Energia 6965 kJ / 1658.3 kcal

Gordura 82.4 g

Fibra 8.4 g

Gordura saturada 42.3 g

Hidratos de carbono 59.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Barbecue 102 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Sea Bass with Miso Butter, Mashed Potatoes and Beans

50min

Mojo Sauce for Seafood

10min

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

55min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

1h 5min

Fragrant pipis

30min

Crostini with Stuffed Anaheim Peppers and Mayonnaise

2h 5min

Bordelaise Sauce

55min

Prawns with coriander coconut rice

35min

Steak tartare

10min

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3h 10min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2h 30min

Beurre blanc

15min