Steamed bánh mì burgers with pickled carrots
TM6 TM5 TM31

Steamed bánh mì burgers with pickled carrots

4.4 (5 avaliações )

Ingredientes

  • 2 garlic cloves
  • 1 fresh bird's eye chilli, deseeded, cut in pieces
    ou 1 fresh red chilli, deseeded, cut in pieces
  • 500 g boneless pork meat, sinew free, cold, cut in pieces (3 cm)
  • 10 g fish sauce
  • 1 ½ tsp salt
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 770 g water
  • 2 pinches sugar
  • 1 tsp dried yeast
  • 250 g Italian flour type 00 (see tip)
  • 15 g oil, plus extra for frying and greasing
  • 200 g carrots
  • 150 g daikon radish
  • 3 sprigs fresh coriander, leaves only, plus extra for serving
  • 30 g rice vinegar
  • 1 tsp sugar
  • 4 tbsp mayonnaise
  • 1 - 2 tbsp sriracha sauce
  • 100 g pâté, any type (opcional)
  • 50 g cucumber, cut in slices

Nutrição
por 1 portion
Energia
3071.5 kJ / 734.1 kcal
Proteína
28.9 g
Hidratos de carbono
57.2 g
Gordura
43.7 g
Gordura saturada
11.8 g
Fibra
3.6 g
Sódio
1413.4 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas