Zapiekanka z ziemniakami i makaronem

• masło ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
• 150 g sera gruyère pokrojonego na kawałki
• 200 g boczku parzonego, wędzonego pokrojonego na 1 cm kawałki
• 200 g szynki gotowanej pokrojonej w 1 cm kostkę
• 1200 g wody
• ¾ łyżeczki soli
• 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
  ou 1 ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszonej
• 300 g makaronu, suchego, typu kolanka
• 400 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę

Masa jajeczna

• 200 g mleka
• 200 g serka topionego podzielonego na kawałki
• 5 jajek
• 1 ½ łyżeczki soli
• 1 pęczek szczypiorku, świeżego posiekanego
• 20 g masła pokrojonego w płatki
• 3 łyżki bułki tartej