Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

4.7 110 avaliação

Preparação 20min

Total 1h 30min

8 parts

Ingredientes

La pâte feuilletée

300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g d'eau froide
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce de volaille et champignons

80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
100 g de lardons fumés
100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
20 g d'huile d'olive
250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
2 œufs
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les pommes poêlées

30 g de beurre demi-sel
20 g de sucre de canne
150 g de pommes coupées en petits morceaux

Le montage du feuilleté

1 jaune d'œuf
5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Proteína 17 g

Energia 2566.1 kJ / 617.5 kcal

Gordura 44.9 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 34.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Best of Saint-Valentin 10 Receitas
França

Thermomix® et moi - n°17 39 Receitas
França

Também pode gostar...

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1h 35min

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

1h

Tourte aux légumes et bœuf haché

1h 10min

Tourte aux champignons et poulet

2h 15min

Tourte au poulet

2h

Croustade lardons et champignons

1h 15min

Feuilleté comtois

1h 5min

Avocat créole

25min

Friands au boudin blanc et échalotes

2h

Tourte de pommes de terre au cantal

1h 30min

Bisteu (tourte picarde aux pommes de terre)

1h 45min

Feuilleté tressé au saumon et poireau

45min