
Dispositivos e acessórios
Insalata di mare
Preparação 20min
Total 1h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Emulsione
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½ cucchiaino di grani di pepe nero
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½ mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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1 pizzico di sale
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50 g di olio extravergine di oliva
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20 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
Insalata di mare
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1 cucchiaino di sale
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650 g di acqua
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50 g di vino bianco, secco
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700 g di polpo fresco o decongelato, intero
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1000 g di molluschi conchigliferi misti (cozze, vongole, fasolari...)
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300 g di molluschi cefalopodi tagliati ad anelli (seppie, calamari, totani...)
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200 g di crostacei puliti e sgusciati (gamberi, gamberetti, mazzancolle, cannocchie, scampi...)
Nutrição por 1 porzione
Energia
335 kcal /
1402 kJ
Proteína
39.7 g
Gordura
17.3 g
Hidratos de carbono
5.6 g
Fibra
0.9 g
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