Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

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Preparação 20min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingredientes

Kirsch-Walnuss-Slaw

Rotkohl in Stücken
400 g
Kirschkonfitüre
80 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Apfelessig
40 g
Balsamico, dunkel
20 g
Öl
40 g
Zucker
¼ TL
Möhre in Stücken
100 g
Walnusshälften
50 g

Rehrücken und Fertigstellung

Wasser
1400 g
Rehfleisch (Rehrücken)
500 g
Thymian
5 Zweige
Pfeffer zum Würzen
Salz zum Würzen
Zitronensaft
10 g
Öl zum Braten

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 32 g

Energia 1882 kJ / 450 kcal

Gordura 28 g

Fibra 4.3 g

Hidratos de carbono 16 g

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