Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

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Preparação 25min

Total 50h

3 bocaux

Ingredientes

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (opcional)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 3.3 g

Energia 1359 kJ / 330 kcal

Gordura 35 g

Hidratos de carbono 1 g

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França

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