Gewürzschnitten mit Frischkäseguss

Kuchen

• 100 g Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 50 g Mandeln
• 100 g Zucker
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 100 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver
• 20 g Backkakao
• ½ TL Lebkuchengewürz
• 1 Msp. Kardamom, gemahlen
• 1 TL Zimt
• ½ TL geriebene Orangenschale

Guss und Fertigstellung

• 100 g Wasser
• 50 g Zucker
• 100 g Orangensaft, frisch gepresst
• 20 g Speisestärke
• 200 g Frischkäse
• Zimt-Zucker-Mischung zum Bestreuen (siehe Tipp)
  ou Kakaopulver zum Bestreuen