Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

4.8 36 avaliações

Preparação 1h

Total 2h 50min

6 porzioni

Ingredientes

Maccheroni

250 g di acqua
½ cucchiaino di sale
500 g di semola rimacinata di grano duro

Ragù calabrese

50 g di cipolla a pezzi
1 peperoncino rosso piccolo
50 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
150 g di carne di manzo taglio muscolo a tocchetti (2 cm)
150 g di carne di maiale magra, a tocchetti (2 cm)
50 g di vino bianco secco
700 g di passata di pomodoro
1 foglia di alloro secca
1 cucchiaino di sale
80 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino raso di zucchero
150 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm)

Terminare la preparazione

pecorino o Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1663.5 mg

Proteína 28.1 g

Energia 3048 kJ / 728 kcal

Gordura 31.1 g

Fibra 3.6 g

Gordura saturada 9.1 g

Hidratos de carbono 74.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Giro d'Italia 29 Receitas
Itália

L'Italia da gustare 70 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Strascinati al ragù di carne

2h 40min

Cullurielli cosentini

4h 30min

Pasta ‘ncasciata

1h 55min

Cannelloni ripieni con ragù alla bolognese (Bimby Friend)

1h 30min

Cuddure con le uova

2h

Arancini di riso

3h 5min

Strascinati con mollica e peperoni cruschi

2h

Pasta con le sarde (Pasta chi sardi)

55min

Fileja al ragù

3h

Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

3h

Pappardelle con macco di fave fresche

55min

Frittelle di carciofi

45min