Pães de raiz recheados

Pães de raiz recheados

Nenhuma avaliação

Preparação 30min

Total 23h

2 unidades

Ingredientes

Massa-mãe de trigo

água
150 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
10 g
farinha tipo 65
150 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria
250 g
farinha tipo 65
350 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
sal
2 c. chá de

Recheio e acabamento

queijo Emmental
50 g
50 g queijo Gruyère
Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
azeitonas s/ caroço cortadas ao meio
30 g
noz triturada grosseiramente
50 g
Água q.b. p/ vapor

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidade

Proteína 38 g

Energia 4891 kJ / 1201 kcal

Gordura 28 g

Fibra 11 g

Hidratos de carbono 185 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pão artesanal 43 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Broa de milho

2h 20min

Girafa torta

30min

Tulipas com gelado de praliné

9h

Pão sueco com salmão e couve marinada

2h

Creme inglês

10min

Bijoux de espelta

14h 30min

Minicalzones fritos

1h

Croquetes de bacalhau com azeitonas

1h 40min

Bolachas crackers com descarte de massa-mãe

45min

Bolachas de macadâmia e chocolate

45min

Rissóis de requeijão e noz

35min

Pão de espelta com sementes de abóbora

15h 45min