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Friands au boudin blanc et échalotes
Preparação 30min
Total 2h
4 portions
Ingredientes
La pâte
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de farine de blé (10 g pour le plan de travail)110 g
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d'eau froide40 g
-
de sel2 pincées
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de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable100 g
Les boudins
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d'échalotes émincées en long en lamelles de 2 mm125 g
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de beurre30 g
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de vinaigre de cidre50 g
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du sel
-
du poivre moulu
-
d'huile végétale1 c. à soupe
-
boudins blancs de Rethel, pelés et coupés en deux2
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de farine de blé pour le plan de travail10 g
-
jaune d'œuf pour la dorure1
Nutrição por 1 portion
Energia
547 kcal /
2278 kJ
Proteína
11 g
Gordura
42 g
Hidratos de carbono
31 g
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