Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)

Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)

4.5 11 avaliação

Preparação 1h

Total 2h 10min

10 Portionen

Ingredientes

Rotkraut

Dörrpflaumen, entsteint
60 g
Rosinen
75 g
Rotkraut in Stücken (4 cm)
800 g
Gänseschmalz
50 g
50 g Butter, in Stücken
Rotweinessig
30 g
Rotwein
500 g
Zucker
1 ½ EL
Salz
1 ½ TL
Nelken
6

Füllung

Zwiebeln halbiert
250 g
Schinken, gekocht in Stücken
300 g
Speckwürfel
100 g
Senf
40 g
Essiggurken halbiert
150 g
Pfeffer, gemahlen
1 TL

Rouladen

Rindsschnitzel (ca. 1700 g)
10
Salz zum Würzen
Pfeffer, gemahlen zum Würzen
Paprikapulver, edelsüß
2 EL
Sonnenblumenöl
6 EL

Sauce und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
60 g
frische Champignons in Stücken
100 g
Butter in Stücken
20 g
gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Lauch, Sellerie), in Stücken (1 cm)
180 g
Senf
30 g
Tomatenmark
30 g
Wasser
300 g
Rotwein
300 g
Gewürzpaste für Rindsuppe
2 geh. TL
2 Rindsuppenwürfel (für je 0,5 l)
Weizenmehl
30 g
Sauerrahm
100 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 1746 mg

Proteína 47 g

Energia 2401 kJ / 573 kcal

Gordura 29 g

Fibra 4.3 g

Gordura saturada 10 g

Hidratos de carbono 19 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix Friend XXL - für den großen Hunger 26 Receitas
Áustria

Também pode gostar...

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

1h 30min

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

14h 30min

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

2h 40min

Menü: Pastinaken-Kürbis-Suppe, Linsenpastete mit Rettichsalat, Brombeer-Trifle

Menü: Pastinaken-Kürbis-Suppe, Linsenpastete mit Rettichsalat, Brombeer-Trifle

2h 40min

Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen

Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen

1h 45min

Lasagne

Lasagne

1h 45min

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut

1h 40min

Rehragout mit Serviettenknödel

Rehragout mit Serviettenknödel

1h 25min

Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)

Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)

1h 30min

Hexenschaum

Hexenschaum

35min

Hirschragout mit cremiger Polenta

Hirschragout mit cremiger Polenta

2h 20min

Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln

Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln

8h