Risotto con frutos del mar

Risotto con frutos del mar

4.0 8 avaliações
Preparação 15min
Total 55min
4 porciones

Ingredientes

  • 300 g de mejillones frescos limpios
  • 200 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de aros de calamar crudos
  • 100 g de pimiento rojo en cubos (2 cm)
  • 50 g de chorizo de pamplona, en cubos (2 cm)
  • 400 g de jitomate triturado
  • 150 g de vino blanco
  • 2 cditas de sal o al gusto
  • azafrán unas hebras
  • 100 g de agua
  • ½ cdita de caldo de camarón en polvo
    ½ cdita de concentrado de caldo de pollo
  • 350 g de arroz arborio
  • 75 g de camarones medianos crudos pelados, sin cabeza y desvenados
  • 2 limones en cuartos

Dificuldade

médio


Nutrição por 1 porción

Sódio 1777 mg
Proteína 31 g
Energia 2262 kJ / 539 kcal
Gordura 19 g
Fibra 3 g
Gordura saturada 4 g
Hidratos de carbono 56 g

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