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Pollo al vino (Coq au Vin) TM6
Preparação 15min
Total 2h 15min
6 porciones
Ingredientes
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60 g de aceite de oliva extra virgen dividido en 2
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225 g de cebolla en trozos
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30 g de mantequilla sin sal dividido en 2
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1 pollo cortado en 8 piezas (aprox. 1800 g)
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225 g de tocino ahumado en cubos (aprox. 2 cm)
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225 g de hongos cremini en cuartos
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1 cdita de sal o al gusto
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1 cdita de pimienta negra recién molida o al gusto
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750 g de vino tinto (p. ej. Borgoña, Pinot Noir o Shiraz; aprox. 1 botella)
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2 dientes de ajo pelados
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2 hojas de laurel secas
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2 ramitas de tomillo fresco
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1 cda de harina de trigo
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15 g de hojas de perejil fresco finamente picado
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puré de papa para servir
Nutrição por 1 porción
Energia
947 kcal /
3978 kJ
Proteína
42 g
Gordura
65 g
Hidratos de carbono
27 g
Fibra
3 g
Gordura saturada
20 g
Sódio
822 mg
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