Floating islands

Floating islands

4.3 8 avaliações

Preparação 20min

Total 40min

6 portions

Ingredientes

Vanilla sauce (crème anglaise)

egg yolks
6
milk
450 g
sugar
70 g
vanilla sugar, homemade
15 g

Meringue islands

sugar
30 g
egg whites
6
salt
1 pinch
liquid caramel (opcional) (see tips)
30 g
pistachio nuts, unsalted (opcional) chopped
25 g

Nutrição por 1 portion

Energia 212 kcal / 887 kJ

Proteína 10 g

Gordura 9 g

Hidratos de carbono 23 g

Fibra 0 g

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