Torta Bimby®

Base

• 350 g di cioccolato fondente a pezzi
• 60 g di mandorle pelate
• 1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
• 100 g di burro + q.b.
• 300 g di latte
• 250 g di farina tipo 00 + q.b.
• 40 g di cacao amaro in polvere
• 60 g di amido di mais (maizena)
• 250 g di zucchero
• 5 uova (da 60 g circa)
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Composizione e decorazione

• 400 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
• 40 g di zucchero a velo
• 200 g di fragole a pezzi