Piroggen mit Fleischfüllung (Pierogi z mięsem)

Füllung

• 100 g Möhren in Stücken
• 650 g Rindfleisch, ohne Knochen in Stücken (2-3 cm), siehe Tipp
• 450 g Wasser
• 30 g Rapsöl
• 1 Brötchen, altbacken
• 100 g Zwiebeln halbiert
• 1 geh. TL Salz
• ¼ - ½ TL Pfeffer nach Geschmack
• ½ TL Majoran, getrocknet

Teig und Fertigstellung

• 250 g Wasser und mehr zum Kochen
• 1 Ei
• 20 g Rapsöl
• 560 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 1 Prise Salz und mehr zum Kochen