Baccalà ricco della Vigilia

Baccalà ricco della Vigilia

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Preparação 20min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

farina tipo 00 q.b.
600 g di baccalà ammollato e dissalato in 4 pezzi (vedere consigli)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
30 g di vino bianco
80 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
50 g di cipolla a pezzi
70 g di peperone verde a tocchetti
20 g di capperi sotto sale dissalati
4 - 5 pomodori maturi a pezzi
150 g di passata di pomodoro
50 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida e strizzata

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 10770 mg

Proteína 97.7 g

Energia 2638.3 kJ / 630.6 kcal

Gordura 14.2 g

Fibra 4.8 g

Gordura saturada 2.4 g

Hidratos de carbono 24 g

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