Bavarian meat loaf (Leberkäse)

Bavarian meat loaf (Leberkäse)

3.2 18 avaliações

Preparação 20min

Total 4h 30min

12 slices

Ingredientes

Bavarian spice rub

mustard seeds
2 tsp
fennel seeds
2 tsp
coriander seeds
1 ½ tbsp
dried rosemary
2 tsp
dried oregano
2 tbsp
sea salt
100 g
semi sun-dried tomatoes
30 g
garlic flakes
2 tsp
cayenne pepper to taste
1 pinch
paprika
2 tsp

Leberkäse

extra virgin olive oil to grease
pork belly, fat only, no rind (3 cm)
200 g
ice cubes
80 g
brown onions
30 g
pork mince
300 g
cold mineral water plus extra to spray
70 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 slice

Sódio 182.9 mg

Proteína 8.3 g

Energia 408.5 kJ / 97.3 kcal

Gordura 7.1 g

Fibra 0.2 g

Gordura saturada 2.3 g

Hidratos de carbono 0.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Milk bread (Challah)

2h 20min

Homemade ricotta

1h 15min

Brioche

5h

Baguette

3h 45min

Cold cut pork sausage

1h 30min

Torta di rose with ricotta filling (ricotta "roses")

2h 30min

Orange Campari marmalade

1h 35min

Umami paste

5min

Chicken broth with bread dumplings

1h 5min

Cheat's mascarpone

22h

Pork tenderloin with sauerkraut and potato purée

1h 10min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2h 20min